Les fraises de Dordogne
La fraise du Périgord représente un quart de la production française. Le développement de la fraisiculture dans le département s’est fait à partir des années 50.
Plusieurs variétés sont cultivées en Périgord et admises dans l’Indication Géographique Protégée. La gariguette, la darselect ouvrent le bal du printemps. Puis, vient le tour des fraises remontantes. Elles se récoltent en été et jusqu’au début de l’automne : la mara des Bois, la charlotte, la cirafine et la seascape.
Environ 200 producteurs, réunis en organisation de producteur, se sont investis dans cette production.
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